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Este jamón tiene un sabor exquisito, suave y dulce. Esto se debe a la altura y al clima frío y seco de la zona, que hace que el proceso de salado sea más suave que otros jamones provenientes de otras zonas de España.
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Te voy a explicar las diferencias y similitudes entre una paleta de bellota 100% ibérica, también llamada «Pata Negra» y una paleta de bellota 50%
En España hay muy buenos jamones, ya sean serranos o ibéricos, pero es costumbre en estos días especiales incluir en la compra navideña un buen jamón de
